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Arroz Frito de Porco Fácil com Legumes Congelados

Arroz Frito de Porco Fácil com Legumes Congelados

Você pode fazer este arroz frito de porco fácil em qualquer época do ano graças aos vegetais congelados. Quer usar arroz congelado? Isso torna o jantar ainda mais fácil!

Crédito da fotografia: Nick Evans | Crédito da bandeira de arte: Andy Christensen

Mesmo quando "não há muito" na geladeira, geralmente consigo juntar ingredientes suficientes para fazer um arroz frito! Esta receita de arroz frito requer um muito pequeno um pouco mais de planejamento por causa da carne de porco, mas, por outro lado, exige ingredientes que você provavelmente já tenha em mãos, como ervilhas e cenouras congeladas. (Você pode até usar arroz congelado, se tiver!)

ARROZ FRITADO COM ERVILHAS E CENOURAS CONGELADAS

Ervilhas e cenouras congeladas facilitam a preparação desse arroz frito em qualquer época do ano - basta adicionar os vegetais direto do congelador à sua frigideira quando chegar nessa etapa. Ainda recomendo picar uma cebola e um pouco de alho e gengibre e adicioná-los também; realmente acrescenta sabor ao arroz frito!

USE ARROZ CONGELADO!

Usar ervilhas e cenouras congeladas é um acéfalo para esta receita, mas você também pode usar arroz congelado, se tiver! Você só precisa descongelar o arroz antes de adicioná-lo à frigideira - não muito quente, mas descongelado apenas o suficiente para que os grãos possam se separar.

Você também pode usar sobras de arroz cozido ou arroz fresco. Se for usar arroz fresco, espalhe-o sobre uma assadeira antes de fritar e deixe esfriar completamente. Isso garante que os grãos se separem e o arroz não se aglomere.

DICAS PARA COZINHAR ARROZ FRITO

Existem duas chaves para um ótimo arroz frito:

  1. Certifique-se de que o arroz esteja frio e seco. Isso evita que os grãos se aglomerem. Ao colocar o arroz na frigideira, misture-o ao óleo para separar os grãos e deixe-o descansar por um ou dois minutos sem mexer para que fique com a cor marrom. O excelente arroz frito não terá arroz torrado; grãos individuais misturados com os suplementos é o que você procura!
  2. Certifique-se de cozinhar os ingredientes na ordem certa. Cozinhe primeiro a carne de porco, retire da frigideira e depois cozinhe a cebola, o alho, o gengibre e as ervilhas e cenouras congeladas. Depois de cozidos, retire-os da frigideira, cozinhe o arroz e os ovos e mexa tudo de novo! Cozinhar em fases garante que você não queime nenhum ingrediente.

COMO GUARDAR E CONGELAR O ARROZ FRITO

O arroz frito pode ser guardado na geladeira por até uma semana. O arroz frito congelado ficará no congelador por três meses. Reaqueça o arroz frito no microondas com um pouco de água para que ele se reidrate.

PAI ADICIONAR - ÓLEO DE GERGELIM DE PIMENTÃO

Este condimento divertido é realmente bom com arroz frito. Misture o óleo de gergelim torrado, óleo de pimenta, flocos de pimenta vermelha e sementes de gergelim. Então, se você tiver tempo, aqueça muito suavemente esta combinação em fogo baixo para abrir o sabor. Regue levemente em qualquer prato de arroz frito ou refogado!

BOLETIM

Se você arredondar para cima de 50%, então 100% dos meus filhos comeram este jantar! Estou brincando, é claro. Meu filho mais velho adorou esse arroz frito, mesmo insistindo em terminar de pintar enquanto comia. Ele tem uma coisa contra cenouras cozidas agora que eu ainda não descobri. Ele os empilhou separadamente, mas em geral comeu uma boa porção do arroz frito.

Minha filha de três anos dançou ao fundo enquanto jantávamos e a lenda diz que ela não comeu uma refeição completa até hoje.

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Receita fácil de arroz frito de carne de porco com vegetais congelados

Ingredientes

  • 3 xícaras de arroz cozido, fresco ou congelado
  • 10 onças de lombo de porco magro, cortado em cubos de 1/2 polegada
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1/4 xícara de óleo vegetal, dividido
  • 1/2 cebola branca, picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 polegadas de gengibre fresco, picado ou ralado
  • 1 xícara de cenouras e ervilhas congeladas
  • 3 ovos grandes, mexidos
  • 1 colher de sopa de molho de soja

Para o óleo de gergelim com pimenta (Dad Add):

  • 2 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado
  • 1 colher de chá de óleo de pimenta
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • Pitada de sementes de gergelim

Método

1 Prepare o arroz: Se usar arroz recém-cozido, espalhe em uma assadeira e deixe esfriar por 10-15 minutos. Você também pode colocar o arroz na geladeira para esfriar rapidamente.

Se usar arroz congelado, descongele o arroz apenas o suficiente para que os grãos possam ser separados.

2 Cozinhe a carne de porco: Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto e adicione uma colher de sopa de óleo. Tempere os cubos de porco com o sal e a pimenta. Adicione os cubos de porco à frigideira e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que a carne esteja cozida, 3-4 minutos. Retire da frigideira.

3 Cozinhe os vegetais: Despeje outra colher de sopa de óleo na frigideira. Adicione a cebola picada, o alho e o gengibre. Cozinhe por um minuto até ficar perfumado e, em seguida, adicione as cenouras e ervilhas congeladas. Cozinhe por 2-3 minutos ou até que a cebola amoleça e os vegetais congelados estejam bem aquecidos. Retire da frigideira.

4 Faça o óleo de gergelim com pimenta (opcional): Enquanto os vegetais cozinham, em uma tigela pequena misture o óleo de gergelim torrado, óleo de pimenta, flocos de pimenta vermelha e sementes de gergelim. Se tiver tempo, aqueça delicadamente essa mistura de óleo em uma panela pequena em fogo baixo por alguns minutos. Tenha cuidado para não deixar muito quente a ponto de queimar os temperos.

5 Termine o arroz frito: Adicione as duas colheres de sopa restantes de óleo vegetal na frigideira vazia. Transforme o fogo em médio (sua frigideira ou wok ainda deve estar quente), adicione o arroz e espalhe em uma camada uniforme. Deixe o arroz fritar por 1-2 minutos ou até que tenha um pouco de cor. Em seguida, mexa o arroz, empurre até as bordas e forme um buraco no centro da frigideira.

Despeje os ovos no poço. Deixe descansar por um minuto até que comecem a cozinhar, depois mexa apenas os ovos até que estejam 90% cozidos. Quando estiverem quase cozidos, misture o arroz e os ovos para combiná-los e, em seguida, acrescente imediatamente a carne de porco cozida, os vegetais e o molho de soja.

Misture bem ou mexa bem. Enfeite com cebolinha e óleo de gergelim se usar. Sirva imediatamente.

LEFTOVERS! As sobras vão ficar na geladeira por 5-7 dias e podem ser reaquecidas no micro-ondas em fogo alto até ficarem quentes. Recomendo adicionar uma colher de sopa de água a cada porção ao microondas para hidratar um pouco o arroz.

Quando o arroz frito de porco esfriar, você pode colocá-lo em sacos próprios para freezer e armazenar por até três meses.

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